上海市曹楊職業(yè)技術(shù)學(xué)校的課程介紹

新增保教培訓(xùn)，促進(jìn)幼兒健康成長

前言：2011年9月，培訓(xùn)中心向普陀區(qū)人力資源與社會保障局提交了保育員培訓(xùn)申請，通過前期的準(zhǔn)備和專家組的審定，培訓(xùn)中心獲得了保育員（四級、五級的培訓(xùn)資質(zhì)。至此，培訓(xùn)中心已有三大類共六個(gè)項(xiàng)目的培訓(xùn)資質(zhì)。

上海自2007年起進(jìn)入新一輪生育高峰，預(yù)計(jì)將延續(xù)至2018年，前后將持續(xù)10年以上。2020年前各學(xué)齡段人口將依次經(jīng)歷“波浪式”增長。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年全市幼兒園共招生13萬兒童，比2009年增加了7%（約1萬人）。2010學(xué)年，在園兒童總數(shù)將近37.5萬，比上學(xué)年年增加了2萬。2010年入園兒童中有近4萬為非上海市戶籍兒童。另有近4萬兒童（主要是非上海市戶籍兒童）需要接受看護(hù)。根據(jù)預(yù)測，今后三年，全市在園幼兒和在看護(hù)點(diǎn)的幼兒數(shù)每年將增加5萬人。到2012年，在園幼兒和看護(hù)點(diǎn)的兒童數(shù)將達(dá)50萬人。因此，保育員和幼教的需求急劇增加。隨著社會的發(fā)展，家庭和幼兒園更加重視幼兒身體、心理和社會方面的保健，近年來，上海市幼兒園貫徹落實(shí)“國十條”精神，聚焦保教工作，注重提高辦園質(zhì)量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與思考，普陀區(qū)教育局也非常重視幼兒園保育工作，希望能有一支工作能力強(qiáng)，專業(yè)技術(shù)好的保育隊(duì)伍。

通過一系列的調(diào)查和走訪，2011年9月曹楊職業(yè)技能培訓(xùn)中心正式向上海市普陀區(qū)人力資源和社會保障局提出開設(shè)保育員（初、中級）職業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目的申請，10月，我培訓(xùn)中心收到了區(qū)人力資源和社會保障局的同意批復(fù)，此舉得到了區(qū)學(xué)前科的贊同和大力支持。保育員培訓(xùn)具體介紹如下：

一、保育員培訓(xùn)職業(yè)定義

在托幼園所、社會福利機(jī)構(gòu)以及其他保育機(jī)構(gòu)中，負(fù)責(zé)班級清潔衛(wèi)生及物品的保管工作；輔助教師和保健人員做好嬰幼兒生活管理、衛(wèi)生保健、教育工作的人員。

二、保育員培訓(xùn)主要工作內(nèi)容

從事的工作主要包括：（1）按保育工作程序管理嬰幼兒一日生活，根據(jù)嬰幼兒生長發(fā)育和個(gè)體差異，采取措施，促進(jìn)嬰幼兒正常生長發(fā)育；（2）進(jìn)行室內(nèi)外清潔，配制消毒液進(jìn)行日常消毒，在保健人員指導(dǎo)下對傳染區(qū)進(jìn)行消毒；（3）進(jìn)行晨、午、晚檢，根據(jù)嬰幼兒情緒、身體異常變化，發(fā)現(xiàn)、鑒別一般嬰幼兒疾病并簡單處理常見以外傷害；（4）配合教師組織教育、游戲、體育活動；（5）培養(yǎng)嬰幼兒良好的品德行為習(xí)慣和獨(dú)立生活能力。

三、保育員培訓(xùn)職業(yè)等級

本職業(yè)共設(shè)三個(gè)等級，五級（初級）、四級（中級）、三級（高級），均已列入鑒定公告，可面向社會開展培訓(xùn)與鑒定。

四、保育員培訓(xùn)鑒定方式

五級、四級、三級的鑒定方式分為理論知識考試和操作技能考核。理論知識考試采用閉卷計(jì)算機(jī)機(jī)考（五級）或閉卷筆試（四級、三級）方式，操作技能考核采用現(xiàn)場實(shí)際操作、口試方式。理論知識考試和操作技能考核均實(shí)行百分制，成績皆達(dá)60分及以上者為合格。理論知識或操作技能不及格者可按規(guī)定分別補(bǔ)考。

五、保育員國家證書申報(bào)條件

保育員（五級）： 初中畢業(yè)即可

保育員（四級）： 持有初級證書

上海市曹楊職校短期培訓(xùn)項(xiàng)目介紹——經(jīng)典西餐

項(xiàng)目簡介：

上海市曹楊職校烹飪專業(yè)是上海市重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，學(xué)校烹飪實(shí)訓(xùn)中心于2010年批準(zhǔn)為上海市烹飪開放實(shí)訓(xùn)中心，長期以來致力于培養(yǎng)中等烹飪?nèi)瞬牛瑸樯虾Ｊ懈鞔笮羌壻e館培養(yǎng)了大批優(yōu)秀的烹飪技術(shù)人才，受到各用人單位的好評。隨著社會發(fā)展的需要，本中心近期利用學(xué)校先進(jìn)的烹飪設(shè)施設(shè)備，開始面向社會舉辦種類烹飪專業(yè)短期培訓(xùn)班，以滿足不同階層人士對烹飪的學(xué)習(xí)需求。

西餐是指西方國家的菜式。正規(guī)西菜應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。影響較大的西餐有：法國菜、意大利菜、英國菜、美國菜、俄國菜等，最正式的西餐當(dāng)屬法式西餐。本中心聘請資深西餐師親臨執(zhí)教，教授正宗的經(jīng)典西餐菜式。

培訓(xùn)對象：

家庭主婦、白領(lǐng)女士、喜愛西餐的人士

培訓(xùn)時(shí)間：

每周六  下午13:00  至  16:00

培訓(xùn)內(nèi)容：

每周學(xué)習(xí)一組菜式，包括：一菜，一沙拉，一湯

收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

每期每人學(xué)費(fèi)  500    元

報(bào)名地址：

上海市曹楊職業(yè)技術(shù)學(xué)校 清澗路240號 5501室

咨詢電話：52760022-5501  52781213    陳老師

培訓(xùn)地址：

上海市曹楊職業(yè)技術(shù)學(xué)校 清澗路240號 4303室 （西餐實(shí)訓(xùn)室）

附：培訓(xùn)菜單

第一周

奶油土豆湯        愷撒雞肉沙拉            海鮮意大利面

第二周

豌豆湯            意大利沙拉              煎牛排肋

第三周

意大利蔬菜湯      海鮮沙拉                菌菇意大利飯

第四周

奶油蘑菇湯        薄牛肉片沙拉            藍(lán)帶豬肉